かねと商店オリジナルの味付けです。
かねと商店の和代婆ちゃんが、海からあがってきたばかりの海苔を何時間もじっくりかき混ぜながら炊き上げた佃煮です。あまりたくさんは作れないですが、のり本来の味が楽しめます。